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Généreuses et colorées, craquez pour nos recettes de cuisine libanaise

Samké harra
Le samké harra, poisson épicé avec de la crème de sésame, est un classique de la cuisine libanaise. Photo par Alpha
Réputée dans le monde entier, la cuisine libanaise est avant tout une cuisine généreuse et conviviale. Avec ses nombreuses recettes riches en saveurs, elle propose une variété infinie de plats qui séduisent les palais les plus exigeants.

Le mezzé, assortiment de plats se dégustant à la manière des antipasti italiens et des tapas espagnols, est certainement l'un des plus grands symboles de cette cuisine authentique et traditionnelle, avec les non moins connus falafels, houmous, caviar d'aubergines, pain pita et baklawa. Découvrez plus amplement la cuisine libanaise grâce aux nombreuses propositions de nos gourmets.

Meilleures recettes de cuisine libanaise et de citron des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine libanaise et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de lentilles aux épinards et citron
Soupe de lentilles aux épinards et citron
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Voici une délicieuse soupe végétarienne riche en protéines végétales et en fibres. C’est aussi une très bonne source de fer ! Cette soupe, d’origine libanaise, contient principalement des lentilles, des épinards et du jus de citron.
Brochette de poulet chich taouk
Brochette de poulet chich taouk
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Dans cette recette, on utilise entre autre du sumac, une épice de couleur rouge tirant sur le brun, largement utilisée au Moyen-Orient pour assaisonner et relever les aliments par son goût acidulé. Son côté citronné fait qu’il peut remplacer le citron ou la citronnelle dans certaines recettes.
Baba ganoush
Baba ganoush
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Caviar d'aubergine, un plat de la cuisine libanaise.
Hommos libanais au tahiné et sumac
Hommos libanais au tahiné et sumac
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Ou humous, homous, hummus... comme il vous plaira ! Une excellente façon de rendre les légumes secs hautement gastronomiques, de la purée de pois chiche au sésame et citron, à dévorer en entrée ou à l'apéro.
Pommes de terre à la chermoula
Pommes de terre à la chermoula
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Un plat du Moyen-Orient tout simple et très vite fait que l'on peut manger chaud ou froid, seul en salade ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Houmous
Houmous
Fleanette Fleanette
J’ai découvert récemment à quel point c’est simple de réaliser son propre houmous. J’adore ce dip car en fait c’est bien plus. C’est un très bon remplaçant à la mayo ou au beurre dans un sandwich, les pois chiches qui sont à la base en font un plat plein de bonnes protéines avec quasiment pas de matière grasse. Et surtout, c’est délicieux!
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Taboulé libanais
Taboulé libanais
La Pistacheraie La Pistacheraie
La recette du taboulé authentique ! Pas celui qui est composé à 90% de semoule, mais celui qui est composé à 90% de légumes ! Une vraie explosion de fraîcheur pour un repas mezzé l'été ! A servir avec des feuilles de sucrine ou bien du pain plat libanais.
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Dernières recettes de cuisine libanaise et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine libanaise et de citron qui changent !

Taboulé libanais
Taboulé libanais
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat rafraîchissant et savoureux qui nous vient directement du Moyen-Orient.
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Taboulé de quinoa libanais
Taboulé de quinoa libanais
Amelia Amelia
Idéal pour emmener en pique-nique ou à dévorer dans son jardin, le taboulé est un classique de la cuisine libanaise. Je l'ai revisité en switchant la semoule de blé contre du quinoa : source de protéines et sans gluten.
Brochettes de Poulet Chich Taouk
Brochettes de Poulet Chich Taouk
Fleur Jeanne Fleur Jeanne
Envie de brochettes de poulet chich taouk ? Découvrez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Stracciatella à saucer de Fabrice Mignot
Stracciatella à saucer de Fabrice Mignot
Happy papilles Happy papilles
A l'apéritif, on se réunit autour de cette assiette de stracciatella à tremper de Fabrice Mignot, agrémentée de basilic, de zaatar, de pignons de pin et de zeste de citron vert
Baba ganoush ou caviar d'aubergine
Baba ganoush ou caviar d'aubergine
Popotte Popotte
Le caviar d'aubergine plus connu sous le nom de Baba ganoush dans la cuisine libanaise est consommé en tant que mezze à l'apéro avec des pains plats ou bien en sauce dans des poke bowl, ou encore dans des sandwich !
Houmous
Houmous
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une recette de houmous parfaite pour l'apéritif! Ce mezze libanais est facile et rapide à réaliser, vous allez adorer.
Muhallabeya au caramel de nectarine
Muhallabeya au caramel de nectarine
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Cette muhallabeya est crémeuse et parfaitement parfumée aux agrumes et fleur d’oranger, servie avec un délicieux caramel aux nectarines et orange, le dessert qu’il faut pour terminer un repas sur une note de fraîcheur.
Sfiha ou pizza arabe au chou-fleur
Sfiha ou pizza arabe au chou-fleur
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, et la «sfiha» aussi appelée pizza arabe est l'une de mes recettes préférées du livre «Falastin». Composée d’une pâte moelleuse au centre et croustillante sur les bords, et d’une garniture végétarienne à base de chou-fleur, poivron et oignon le tout parfumé baharat un melange d’épice composé de cardamome,cumin, paprika et curcuma.
Taboulé de boulgour et freekeh aux herbes
Taboulé de boulgour et freekeh aux herbes
La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
Saveur des herbes de mon jardin, fraicheur des tomates : un classique libanais, pour une table d'été.

A coeur joie

moule coeur silicone
Moule coeur silicone

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron
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Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Meilleures recettes de cuisine libanaise et de citron

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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